中華飲食文化源遠流長，餐飲制作方式形式多樣，所用餐具也豐富多彩。餐飲行業按就餐人數可分為：大型、中型、小型。如大酒店、賓館、小吃店等等；按類別分：酒店、酒樓、賓館、飯店；火鍋店、面店（館）；中餐店、西餐店、特色餐飲店；餐飲連鎖企業（店），等等。
為何要用洗碗機：
1、提高清洗速度；
2、減少瓷器破損率；
3、減少員工數量；
4、保證清潔和消毒效果；
5、提高餐具周轉速度；
6、改善工作環境；
7、提高餐廳品位。
餐飲業如何選擇洗碗機
針對餐飲業就餐特點，餐具的清洗消毒設備的選擇：
首先了解酒店、賓館的要求，比如就餐高峰時的用餐人數、餐具的種類、數量、要求洗滌的時間、資金預算、現有的條件（水、電、蒸汽、廚房面積），等等。
質量可靠，餐具清洗消毒設備性能穩定，制造工藝優質；
還有一點很重要：衛生干凈是首選，餐具的清洗方式須用目前先進的清洗技術；
綜合成本：不僅僅考慮一次性投資，購買任何設備都要花費一定的成本，應當考慮綜合成本是否有優勢：減少瓷器破損率，減少員工數量，藥劑的使用成本，水、電/蒸汽的成本，消毒成本，保外設備需更換零部件的維修成本等。
產品優勢：
JCL洗碗設備集成了目前國際上先進的創新技術（從控制系統、清洗模式、傳送方式到制造工藝、整機效果……），集高效與節能于一身，是目前食堂、餐廳、酒店、賓館、餐具消毒公司節省勞力、提高效率的首選產品。
