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學校食堂如何選擇大型洗碗機

        大型食堂用洗碗機一般使用在機關、企事業、學校以及醫院等用餐時間段比較集中，用餐人數多的場所，與小型食堂洗碗機相比，清洗速度更快，清洗量大，自動化控制程度高。衛生要求與小型食堂洗碗機一樣，要求達到洗碗機相應的控制標準。

        學校食堂餐具衛生尤其重要，學生正處在長身體的時候，他們是我們祖國的未來，他們的飲食衛生安全關系到國家下一代的成長。所以，各方面對此都非常關注。  

        學校食堂在選擇采購大型洗碗機的時候應考慮以下幾個方面：
        第一、根據食堂用餐人數來選擇食堂洗碗機:
                  1) 5000人以上選擇大型全自動全功能食堂洗碗機流水線
                  2) 3-5000人選擇全自動食堂洗碗機流水線；
                  3) 1-3000人選擇全自動食堂洗碗機。

        第二、根據使用餐具類型選擇食堂洗碗機：
        對于大型餐盤，托盤應選擇傳送速度較快的食堂洗碗機，好每分種傳送速度8米，對于小餐具，傳送速度適當慢的食堂洗碗機，每分鐘5米左右。一臺洗碗機既達到8米又達到5米，就必須采用無級調速方式，無級變頻調速洗碗機是餐具清洗消毒的發展趨勢。

        第三、根據清洗干凈程度來選擇食堂洗碗機：清洗的技術原理決定了干凈程度，這直接關系到餐具是否真正健康環保無殘留。
        專業從事洗碗科技研究的上海杰兮研發人員介紹：就餐具清洗方式而言，一般為手工清洗，有機溶劑清洗，蒸汽氣相清洗，高壓水射流清洗和超聲波清洗。清洗方式如仍需采用浸泡或初洗，則與手工清洗一樣過于原始，設備較落后。這幾年先進的超聲波技術被引進運用的餐具清洗消毒中，已逐步被公認為當前效率高，效果好的餐具清洗方式，其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔凈度也達到了高級別。

        第四、因為是大型洗碗機，考慮到洗碗機間實際場地尺寸，如果面積相對較小，則要求洗碗機廠家能根據學校具體情況，來量身定制。

        上海杰兮洗碗機科技公司是一家從事酒店洗碗機、食堂洗碗機等商用洗碗設備產品和酒店、食堂餐具清洗消毒系統集成專業的科技公司，集科研、生產、貿易為一體的高新技術企業。針對學校用餐集中，從關愛青少年身體健康、飲食衛生的角度出發，大力加強學校食堂餐具消毒的研究，成功研發出適合各大學、中學、小學及幼兒園食堂使用的洗碗機流水線。專用于學校食堂的JCL洗碗機為優質不銹鋼全自動超聲波洗碗機流水線，清洗不銹鋼或塑料餐盤、餐具效率高速度快、清潔衛生。

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